如果说中国凶猛的猎犬，大家第一反应一定是藏獒，但要说世界上凶猛的猎犬，一定少不了卡斯罗。来自意大利的它对于很多人而言其实并不熟悉，也许并没有恶霸犬和罗威纳犬那么出名，因为它以前是被用来做军犬养在军营里，如今才被一些猎犬爱好者养在家里当做护卫犬。
卡斯罗是有着2000多年历史的古老意大利獒犬的改良种，它是标准的大型猛犬，性情勇猛，具有非凡的勇气，同时韧性十足。这种改良的大型猛犬过去不曾在意大利大陆生存，而是在西西里岛繁育下来。
它是一种紧凑型獒类，具有獒类的爆发力，同时拥有超过一般獒类的持久力。过去用于驱赶牛到屠宰场，咬住牛以便屠夫屠宰。一般也用于狩猎大型野物：野猪等，有着极好的敏捷度和反应能力。卡斯罗最光荣的历史莫过于曾经在古罗马军队中服役，陪伴护卫主人直接在沙场上冲杀。